鲜货少春天的鲅鱼拿出来卖价格高海鲜比去年涨两成(图)

发布日期:2021-11-22 06:28   来源:未知   阅读:

  元旦、春节临近,走亲访友、回老家的,多会带点海鲜当年货。年前海鲜价格有没有上涨?12月29日上午,记者分别走访了南山水产品批发市场、小港水产品批发市场和沙子口大集 ,调查海产品的售价。调查发现,目前批发市场的海鲜售价还算稳定 ,但今年的售价比去年涨了两成左右。预计明年1月中旬(小年)前后,价格可能还要大幅上涨。业内人士提醒市民:购买海鲜最好赶早,以免将来人挤人,还多掏钱。

  12月29日上午9点半,记者来到莘县路小港水产品批发市场 ,因为天气比较寒冷,市场外面只停放着些货车。走进市场 ,商户们早已开门营业,有的在摆弄盛放海鲜的玻璃缸,有的则忙着给海货换水。在市场内溜达了一圈,记者发现海鲜品种和数量并不是很多,个别店面的海鲜玻璃缸是空的。

  记者仔细观察了一下,长条形的市场走廊上,除了卖货的商户,鲜见顾客的身影。记者走到哪家店面前,商户们都很热情。在与一位女摊主交谈的过程中,该女子的丈夫突然问:“扑克放哪里了?”记者回头一看,原来几位邻居觉得无聊,想打扑克休闲一下。在市场最内侧的一个店面前,两位商家正坐在门口悠闲地看报纸。

  “现在买海鲜的这么少?”记者有点疑惑。一位姓王的水产商户告诉记者,散户光顾的时候还没到,但最近批量采购的已经多了起来。“从目前的销售情况看,普通散户购买海鲜的量不是很大,主要还是单位采购。”王先生介绍,临近过年的时候,不少企事业单位为员工发福利,有的还拿海鲜去送礼,这带动了批发市场的生意。“前天,市北区的一家企业来店里,批量购买了100板冰冻好的大虾,一板虾的售价就120元。相比那些零零散散的走货,单位采购是大头儿。”据王先生讲,不少单位喜欢到批发市场采购,一是因为价低一些,二是觉得货齐全。“快到年底了,我们早就开始准备货了。”

  据市场内多个商户讲,目前生意的冷清他们并不担心,因为再过一个周左右,就将迎来年底海鲜销售的高峰。“按往年的情况,腊月十二是个分水岭,从那天到腊月廿八左右,我们市场会变得繁忙、红火起来。”市场内的商户马师傅告诉记者,今年腊月十二(即2012年1月5日)前后,市场内的海鲜品种、数量将明显增多。而小年之后,水产批发市场将迎来销售“井喷”。

  “过了小年,不仅仅是单位采购的,还有不少散户来购买海鲜,有的是拿着送礼,有的是带青岛海鲜回老家。”马师傅告诉记者,小年后的几天是最忙的时候,随着销售量增大,海鲜的价格也将出现上涨。

  采访中记者也了解到,最近这段时间 ,部分海鲜已涨了几块钱,像大个儿的螃蟹每斤就涨了5元左右。“牙鲆(俗称鸦片鱼)现在每斤只要35块钱,但到了小年前后,很可能每斤涨到70元,价格翻番不是没有可能。虽然现在不好预测每种海鲜的价格能涨多少,但涨价是大趋势。”

  12月29日上午,记者来到位于市北区桑梓路的南山市场 ,道路两旁的水产摊位只有零散的七八家左右,摊位前选购水产品的顾客不是很多。据一位摊主介绍,12月28日,市北城管、交警、街道办事处及南山市场整治办公室刚举行了联合行动,对交通、商户等展开了集中整治,不少“伸舌头”的摊位都被明令禁止了。“而且节前销售旺季现在还没到,一般过了元旦,销量变化才会比较明显。”这位摊主告诉记者。

  “鲳鱼多少钱一斤?”一位大妈指着冰块上的几条鲳鱼问道。“65一斤。”“这么贵,算了。”大妈摇了摇头离开了。据摊位的徐老板介绍,现在气温低,水产品的价格略有波动,但整体变化不大。“虾蟹类的价格稍微涨了几块钱 ,别的价钱都差不多。”

  在南山市场 ,不少海产干货行把货物整箱整箱地展示在店铺门口。从桑梓路望过去,从车上卸货的、往外搬货的师傅们很忙活。有的顾客直接开车来,一买就是十几箱。

  正在往私家车后备厢搬墨鱼干、瑶柱的一位顾客说:“朋友介绍来的,说现在价格便宜点,我怕等过两天要涨价,就现在过来拿货,反正干货好保存。买了都是留着送亲友的 ,我老家是内陆城市,他们比较稀罕这些。”

  菜市一路的一家水产干货行薛老板说:“今年的海产干货价格略有上涨 。一般春节前一个月,来购买海产干货的多为外地人,他们喜欢购买青岛的海产干货送亲朋好友,所以市场需求比较旺盛。青岛本地人现在买海产干货的还不多,一般到春节前十来天买,也是送礼,买了自己吃的不是很多。”

  记者在南山市场的几家水产摊上发现,本地鲳鱼个头大,价格在65元左右,而南方金鲳个头略小,价格在25元左右。摊主看到记者迟迟不买,觉得记者可能嫌鲳鱼价格贵,于是说:“我建议你买这个金鲳,价格便宜,而且做出来和鲳鱼一个味道。”摊主卖力推荐,却没有几位顾客对金鲳表现出购买兴趣。

  这位摊主介绍,金鲳是南方运来的鱼,不少人觉得南方鱼不好吃,虽然价格便宜但还是不想买。一位顾客就表示,“我觉得味道还是有差别的 ,能吃出来。听说北方的海水冷,鱼生长的周期就长,就像大米一样,北方的大米不就比南方的好吃吗。水的温度高,鱼类生长快,肉不紧。”

  记者在南山市场中观察发现,不少顾客在选购海产品时会先问一句:““这是本地的鱼吗?”“绝对是本地的,一点儿问题没有!”很多摊位都了解买家心理,拍着胸脯保证。不过一位摊主认为,“其实本地鱼、南方鱼味道差不多。可能大家吃惯了本地鲳鱼,不太待见金鲳。”

  在水产品批发市场采访时记者了解到,在大部分商家看来,过段时间海鲜涨价是大趋势,他们都建议记者早点出手 。“再过几天,我们可不敢给你现在这个价,说不定都涨上去了。”金源祥水产行的负责人赵淑霞告诉记者,根据以往的经验,大约一个周后,市场内会异常忙碌,而且货源也不知道怎么样,“有条件的话,还是建议你早点买,既不用担心价高,又不用扎堆排队。”

  赵淑霞认为,不管是买海鲜送人还是带回老家,提前备下不是坏事。“如果拿海鲜送礼,早送晚送都一样,礼到了就是;如果带回老家,现在买了放冰柜里,和年底冰起来装箱带走,没什么大的区别。”

  采访过程中,记者从一位商户那里了解到,购买海鲜是有讲究的,大虾、牙鲆(即鸦片鱼)质量是有区别的。该商户讲,水产品批发市场里经常看到外面摆着的大虾,但不是活虾,这种需要特别注意。“一般来说 ,活虾都在玻璃缸内,而摆出来的都是解冻后的,最主要的是,解冻时用保鲜剂泡过。所以颜色看上去发青黑色,乍一看挺新鲜、挺光亮的,其实是经过特殊浸泡的。”

  该商户随后拿出一板冰冻大虾,记者看到虾身呈现淡白色,透着一点点红,与外面摆的明显不一样。该商户还向记者介绍牙鲆(即鸦片鱼)的选购技巧,“野生海捕的牙鲆,背部的青色略浅,尾巴和鳍呈现红白色;而养殖的背部青色深,尾巴和鳍呈现黑色。所以,在购买的时候一定要区分野生和养殖,不然很可能花高价买了养殖的牙鲆,那就亏了。”